|
|
Wijnzuurkool Met Oude Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 100 gram pekelvlees aan 1 stuk, 1 laurierblaadje, 4 jeneverbessen, 1 kruidnagel, peper, 2 dl droge witte wijn, 1 dl appelsap, 5oo gram zuurkool, 100 gram geraspte oude Goudse kaas
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui, snijd het pekelvlees in stukjes
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de pan en bak de gesnipperde ui in 5 minuten zacht, bak op het laatst het pekelvlees even mee, voeg vervolgens de laurier, de jeneverbessen, de kruidnagel, peper, wijn en appelsap toe. Schep de zuurkool er door en laat de kool met de deksel schuin op de pan een half uur zachtjes stoven tot bijna al het vocht verdampt is. Neem de pan van het vuur en roer er de kaas door.
|
|
|